תוכים מידע ומכירות

תמיד כשעולה נושא הטבעונות, עולות איתו אוטומטית הרבה תגובות כמו: "מה אני אוכל רק חסה?" "מה אני עז?" וכד'
אז לכל התוהים, המתנדנדים, המתחילים והותיקים - החלטתי לשתף במתכונים טבעוניים טעימים וטובים לבריאות שלנו.
נכון, טעם זה עניין של טעם אבל שווה לנסות, ומקסימום תמיד אפשר להחליף מרכיב מסויים או לתקן תיבול בהתאם לטעם שלכם.

לאט לאט אני אעדכן ואוסיף מתכונים.
אתם מוזמנים גם לשתף במתכונים שלכם/שקיבלתם אבל הכי חשוב שטעמתם ואהבתם, כדי שלא יהיו פה מתכונים מבאסים..!




[CENTER]מתכונים טבעוניים טעימים[/CENTER]

מאפים:
לחמניות טעימות מקמח כוסמין מלא
לחמניות בריאות מקמח מלא
לחם / עוגת תירס
פיצה טבעונית עם טופו בסגנון מוצרלה (מתכון משופר)


סלטים:
סלט ירקות עם נבטי אלפלפא וצנון


מנות עיקריות:
אורז עם עדשים ושניצלוני תירס
תפוח אדמה ברוזמרין וטופו בסגנון סיני
כדורי פלאפל
קציצות שיבולת שועל
בצק עלים ממולא פטריות ושבבי סויה
מקלוני אורז עם נתחי "כמו עוף" ברוטב סויה
כרוב ממולא ברוטב עגבניות
אורז עם שעועית מאש ושקדים ושניצל תירס (מתכון משופר)
סושי מלפפון גזר ואבוקדו


ממרחים:
חמאת שום טבעונית


קינוחים:
עוגת גלידה בטעם שוקו וניל
יוגורט קשיו עם בננה וסילאן
שייק בננה ותמר על בסיס חלב סויה
גלידה שוקו-בננה
גלידת פירות
עוגת שוקולד

[CENTER]אורז עם עדשים ו"שניצלוני" תירס [/CENTER]
[CENTER] קרדיט ל lea על המתכון המקורי [/CENTER]

מצרכים ל 3 מנות אורז עם עדשים :

1 כוס אורז
1/2 כוס עדשים חומות (אני שמתי 1/3 כי אני לא אוהבת יותר מדי עדשים)
1/2 בצל (שמתי 1/4 בצל מאותה הסיבה)
3 שיני שום
1 כף שטוחה של כמון
מלח
פלפל שחור
שמן


אופן הכנה:

1. לברור, לשטוף ולהשרות את העדשים למשך כרבע שעה.
2. לאחר ההשרייה, לבשל את העדשים עם 2 כוסות מים , ו 1/2 כפית מלח עד שהן יתרככו אבל לא לגמרי, בערך רבע שעה על אש נמוכה.
3. כשהעדשים מתרככות, לסנן אותן מהמים - לא לשפוך את המים, לשים את העדשים בסיר אחר.
4. לשטוף את האורז היטב ולהוסיף לסיר עם העדשים.
5. להוסיף לאורז ולעדשים 1 וחצי כוסות מים מהמים שבישלנו בהם את העדשים, מערבבים מכסים ומתחילים לבשל על אש נמוכה.
מומלץ לשים מגבת מטבח קטנה על מכסה הסיר - להניח אותה כך שהיא לא תהיה קרובה לאש שלא תישרף!
6. קוצצים את הבצל והשום בנפרד, לא לערבב אותם.
7. מחממים מחבת עם מעט שמן (2 כפות בערך), ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף ומתחיל להזהיב.
8. מוסיפים למחבת את השום ומטגנים מספר שניות תוך כדי עירבוב.
9. מוסיפים למחבת כף שטוחה של כמון ומערבבים. לאחר כדקה אפשר לכבות ולהשאיר במחבת.
10. כשהאורז באמצע הבישול (יותר ממחצית המים נספגו באורז) - מוסיפים כפית שטוחה של מלח ומעט פלפל לפי הטעם, אני מוסיפה גם
ממש מעט כורכום (רבע כפית), ומוסיפים את הבצל והשום מהמחבת לאורז. מערבבים היטב ומכסים.
11. כשכל המים נספגו באורז - מכבים את האש ומשאירים את האורז עם מכסה ומגבת לעשר דקות נוספות. ככה האורז יהיה "אחד אחד"
ולא דביק.



** מתכון עודכן ושופר ** מצרכים לכ 3 מנות שניצל תירס:

1 חבילת טופו
1 - 1 וחצי ספל תירס סנפרוסט
2 כפות קמח תירס
1/2 בטטה - קלוף שטוף וחתוך לקוביות של 1X1 ס"מ
1 כפית מלח
3/4 כפית פלפל שחור
פרורי קמח מלא
שומשום
שמן זית


אופן הכנה:

1. מכניסים את התירס ואת קוביות הבטטה לסיר קטן, מוסיפים מים שיכסו את התירס ב 2 ס"מ, ומביאים לרתיחה. מבשלים כ 5-10 דקות.
2. חותכים את גוש הטופו לריבועים של 1X1 ס"מ, שמים במעבד מזון ומוסיפים 3/4 מהתירס, הבטטה ומעט מים מהבישול (אם אין מקום
במעבד המזון אפשר לעשות כמות קטנה בכל פעם) טוחנים עד שכל המרכיבים קצוצים דק.
3. מעבירים את התערובת לקערה, מוסיפים את יתר התירס, התבלינים ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.
4. מערבבים בקערה נפרדת את פרורי הלחם והשומשום.
5. משמנים תבנית בשמן זית, כ 3-4 מ"מ שמן.
6. לוקחים כף גדושה מהתערובת ויוצרים שניצלון עגול\"אצבע", מצפים בפרורי לחם והשומשום ומניחים בקערה. חוזרים על הפעולה עד
שנגמרת התערובת.
7. מחממים תנור על 200 מעלות.
8. מזליפים שמן זית מעל קציצות התירס ומכניסים לתנור. אופים רבע שעה, הופכים את הקציצות (אם צריך מוסיפים מעט שמן זית לתבנית)
ואופים שוב רבע שעה.


תוצאה:

נראה ונשמע טעים! או מחר או יום ראשון אני עושה את המתכון הזה ואביע את דעתי...
תודה רבה.

[CENTER] עוגת גלידה[/CENTER][CENTER][CENTER] קרדיט ל lea על המתכון [/CENTER][/CENTER]

מצרכים ל 2 תבניות אינגליש קייק (מלבניות, ארוכות):

50 יח' פתי בר (לקנות חבילה המכילה 2 שקיות/שורות, זה יספיק)
1 קצפת צמחית (250 מ"ל)
1 כוס חלב סויה
3 כפות חלב סויה
3 כפות סוכר חום
1 שקית פודינג שוקולד
1 חבילה שוקולד מריר (100 ג')
50 ג' מרגרינה
1 ספל נס קפה (על בסיס מים וחלב סויה)


אופן הכנה:

1. מקציפים את הקצפת עם 1 כוס חלב סויה ואבקת הפודינג.
2. מכינים ספל נס על בסיס מים וחלב סויה, שופכים לצלחת עמוקה או קערה קטנה.
3. מרפדים 2 תבניות אינגליש קייק עם 2 שכבות ביסקוויטים טבולים בנס קפה. יוצא 5 ביסקוויטים בשורה אז לשתי שכבות צריך
לשים 10 ביסקוויטים טבולים בנס.
4. מורחים כמות נדיבה מהקרם על הביסוויטים.
5. מניחים שכבה אחת נוספת של ביסקוויטים טבולים בנס על הקרם.
6. מורחים שכבה נוספת של קרם השוקולד (למרוח את כל הקרם)
7. מניחים 2 שכבות נוספות של ביסקוויטים טבולים בנס על הקרם.
8. שוברים את השוקולד ומחממים בסיר על אש נמוכה עם המרגרינה, 3 כפות חלב סויה ו 3 כפות סוכר (אני שמתי כף אחת של סוכר ויצא
מתוק מריר טעים). אפשר גם לחמם במיקרוגל, 30 שניות בערך.
9. מערבבים את השוקולד ולאחר שהתערובת נמסה מורחים חצי בכל תבנית, על הביסקוויטים.
10. מכסים עם ניילון נצמד ומכניסים למקפיא.

* לאחר כעשרים דקות במקפיא אפשר להוציא את העוגה ולחתוך לפרוסות כדי שיהיה קל להוציא את הכמות הרצויה כשהיא קפואה.
* מומלץ להוציא פרוסות כעשר דקות-רבע שעה לפני הגשה לאכילה.


תוצאה:

2 כתב:נראה ונשמע טעים! או מחר או יום ראשון אני עושה את המתכון הזה ואביע את דעתי...
תודה רבה.

בכיף, תעדכן

ואווו נשמע טעים!
את האורז עם העדשים אמא שלי תעשה זה נקרא מג'דרה ואת השניצלוני תירס אני גם אנסה.
תודה שירלי ותודה גם ללאה

אצלי סבתא עושה גם מג'דרה טעים לאללה
העוגה נראת מצויין אני אנסה

העוגה גם נאכלת מצויין ..כל הכבוד שירלי תענוג לראות את האוכל והקינוחים

תודה
תרגישו חופשי לעדכן איך יצא ולהוסיף טיפים אם יש

[CENTER]תפוח אדמה ברוזמרין וטופו בסגנון סיני [/CENTER]


מצרכים ל 3 מנות:

3 תפוחי אדמה גדולים
1/3 בטטה
3 גבעולי רוזמרין
1/2 כף מלח
1/2 כף פלפל שחור
5-6 כפות שמן זית
1/4 חבילת טופו
פרורי לחם מחיטה מלאה
שומשום
רוטב סויה "בסגנון סיני"


אופן הכנה:

1. חותכים את הטופו לקוביות קטנות (1X1 ס"מ או אפילו מעט קטנים יותר), שמים בצלחת עמוקה, מוסיפים רוטב סויה ומערבבים עד שכל
הטופו מכוסה בסויה. (מי שלא אוהב סויה יכול להשרות את הטופו במעט שמן זית, פפריקה, פלפל ומלח לפי הטעם ומספר עלי רוזמרין).
2. מקלפים את תפוחי האדמה והבטטה, שוטפים היטב וחותכים לקוביות (1.5 ס"מ בערך).
3. מכניסים את הקוביות לסיר קטן (שתפוחי האדמה והבטטה ימלאו את רוב הסיר), מוסיפים מים עד שהם מכסים את תפוחי האדמה,
מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית-גבוהה כ 25 דקות (או עד שהקוביות חצי רכות).
4. כשתפוח האדמה חצי רך, שופכים אותו למסננת, שוטפים עם מים ומעבירים לקערה.
5. שמים על תפוחי האדמה 5-6 כפות שמן זית, חצי כף מלח וחצי כף פלפל (או יותר, לפי הטעם), מערבבים היטב ומעבירים הכל לתבנית.
6. שוטפים 3 גבעולי רוזמרין, מייבשים מעט עם מגבת, שוברים/חותכים קצת את הגבעול ומפזרים מעל תפוחי האדמה.
מכניסים לתנור על 200-220 מעלות לחצי שעה בערך. מי שאוהב תפוח אדמה קריספי יותר (חצי שרוף..) יכול להעלות ל 250 מעלות,
אבל להשגיח שזה לא נשרף. לאחר רבע שעה בתנור להוציא את התבנית כדי להפוך את תפוחי האדמה, ולהחזיר לתנור.
7. מערבבים בקערה קטנה פרורי לחם ושומשום, ומפזרים מעל הטופו המושרה. מערבבים כדי שכל הטופו יהיה מצופה בפרורים.
8. כשנשארו 10 דקות בערך עד שתפוחי האדמה יהיו מוכנים - מחממים מחבת קטן עם שמן זית (לחמם, לא לשרוף!) וכשהמחבת חם
מכניסים לתוכו את הטופו. לאחר כמה שניות לערבב ולהקפיץ, שוב לתת לטופו כמה שניות ולערבב ולהקפיץ. להמשיך ככה כ 5 דקות או עד
שהטופו מזהיב (עוד אינדיקציה- כשפרורי הלחם ישחימו מאוד, אבל לא יהיו שרופים - זה מוכן). מעבירים את הטופו לצלחת עם נייר סופג
ומחכים לתפוח האדמה.


תוצאה: