מתכונים טבעוניים קלים להכנה

[שירלי87]

נראה מעולה!

אבל למה שלא תזרקו עצם? (מתכונים?)
אם בא לכם תוסיפו מתכון ואני אוסיף להודעה הראשונה בדיון

ככה או ככה תמשיכו עם התמונות..

[דקל]

נראה מעולה

[נטליקי]

אין בעיה אני אוסיף מחר את המתכון

[שירלי87]

[CENTER]מקלוני אורז עם נתחי "כמו עוף" ברוטב סויה[/CENTER]

מצרכים ל 4 מנות בערך:

2/3 שקית מקלוני אורז
1 בצל גדול
4-5 גזר
1/2 כרוב לבן או 1 כרוב לבן קטן
1/2 שקית "כמו עוף" (רצועות חלבון סויה)
2 כוסות מים
רוטב סויה
מלח
פלפל שחור
שמן זית


אופן הכנה:

1. מבשלים את נתחי הסויה ("כמו עוף") בסיר עם מים למשך 7 דקות.
2. כשנתחי הסויה התבשלו, מסננים, שוטפים מעט עם מים ומפזרים מעל כ 5-6 כפות רוטב סויה (או יותר, לפי העין).
3. מקלפים ושוטפים את הגזר. קוצצים אותו לרצועות "גפרורים", אפשר במכשיר לחיתוך ירקות ואפשר עם סכין, רק שלא יהיה דק מדי.
4. שוטפים את הכרוב וקוצצים אותו לרצועות גסות. אפשר במכשיר לחיתוך ירקות ואפשר עם סכין, רק שלא יהיה דק מדי.
5. קולפים, שוטפים וקוצצים את הבצל לחתיכות קטנות.
6. מחממים סיר נמוך ורחב (מניחים בהישג יד את המכסה), שמים כ 6 כפות שמן זית, ומטגנים את הבצל עד הזהבה.
7. כשהבצל מתחיל להזהיב מוסיפים את נתחי הסויה ומטגנים עד השחמה. יש לערבב מדי פעם. נתחי הסויה יוציאו קצת מים שיתאדו עם
הטיגון, לכן מומלץ להוסיף מעט שמן זית כדי שהנתחים ישחימו יותר בקלות.
8. כשנתחי הסויה והבצל השחימו, מוסיפים את הגזר וממשיכים לטגן ולערבב כדקה. לאחר מכן מוסיפים 2 כוסות מים.
9. מוסיפים לסיר חצי כף מלח, חצי כף פלפל שחור, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול. אפשר להוסיף קצת רוטב סויה אבל
לשים לב שלא יצא מלוח מדי. "רוטב סויה בסגנון סיני" (של קנור) ימתיק את המנה. מכסים את הסיר למשך 5 דקות.
10. כשהגזר חצי מבושל (לא רך מדי ולא קשה) מוסיפים את הכרוב ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מכסים ל 2-3 דקות.
11. מזיזים את התערובת לצד אחד של הסיר באמצעות כף מעץ, כדי שהרוטב יהיה נגיש. מוסיפים את מקלוני האורז בצד עם הרוטב,
ובאמצעות הכף מניחים מעל האורז את הירקות ונתחי העוף מהצד השני של הסיר. באמצעות הכף מפזרים את מקלוני האורז, שלא יהיו
גושים. מכסים את הסיר למשך כ 2-3 דקות.
12. לאחר מכן שוב מערבבים כדי שכל האורז יהיה מכוסה ברוטב/ירקות ויתבשל. מכסים למשך כ 5 דקות.
13. מערבבים שוב עם הכף - אם כל האורז מבושל זה מוכן. מכבים את האש ומכסים למשך 5 דקות נוספות. לאחר מכן אפשר להגיש.


תוצאה:

טעים יותר מאיך שזה נראה.. :)

[דקל]

נראה מעולה
אם יצא לי אני יכין בבית ויעדכן

[eli_lea]

נראה מעולה ואני בטוח שגם טעים

[שירלי87]

[CENTER]כרוב ממולא ברוטב עגבניות


[RIGHT]מצרכים:

1 כרוב - מבושל ומחולק לעלים (מפרידים את העלים אחד אחד בזמן הבישול)
2-3 גמבה אדומה שטופה, שהוסר החלק העליון שלה (עם הגבעול) - למקרה שנשאר מהתערובת ונגמרו עלי הכרוב
1 כוס אורז שטוף מושרה חצי שעה
1/2 בצל גדול קצוץ
4 שיני שום קצוץ
1 כוס תירס סנפרוסט (לאחר 2 דקות בישול/הפשרה במים רותחים)
3 גזר בינוני קלוף שטוף וחתוך לקוביות
1 כוס פטרוזיליה קצוץ
1 כוס כוסברה קצוץ
1 רסק עגבניות
1 כוס מים רותחים
פלפל חריף
פפריקה
מלח
שמן זית


אופן הכנה:

1. מערבבים בקערה את האורז, הבצל, השום, התירס, 2/3 מהגזר, הפטרוזיליה והכוסברה.
2. מתבלים בערך כף מכל תבלין, טועמים ומשפרים תיבול לפי הטעם.
3. מוסיפים 3-4 כפות רסק עגבניות, 3 כפות שמן זית ומערבבים היטב.
4. מכינים סיר רחב ונמוך, מניחים בצד את המכסה. שמים מעט שמן זית בסיר ומניחים מעל כ 2-3 עלים גדולים של הכרוב
(העלים הכי חיצוניים)
5. את התערובת מגלגלים בעלי הכרוב (לא לדחוס, אחרת זה לא יתבשל טוב) ומניחים בסיר את העלים הממולאים צמוד זה לזה.
אם נשאר תערובת ואין יותר עלים, ממלאים את הגמבה בתערובת כך ש 2/3 מהגמבה מלאים בתערובת והשליש האחרון נותר ריק.
6. כשסיימנו להכין את הממולאים, מפזרים קצת תבלינים מעליהם (כף: מלח, פלפל, פפריקה)
7. מוסיפים כוס מים מעל הממולאים, מוסיפים את הגזר שנשאר, מכסים את הסיר ומחממים על אש גבוהה.
8. לאחר כחצי שעה מעבירים את שאריות רסק העגבניות לקערה, ומוסיפים 1 כוס מים רותחים. מערבבים כדי "לפתוח" את הרסק.
מוסיפים תבלינים לפי הטעם. מפזרים את הרסק מעל הממולאים באופן שווה, מכסים את הסיר ומבשלים לחצי שעה נוספת על אש בינונית.
9. מוציאים ממולא אחד וטועמים - אם זה מוכן מכבים ומשאירים מכוסה למשך 10 דקות נוספות.


תוצאה:[/RIGHT][/CENTER]

[שירלי87]

תודה דקל ואלי
דקל תעדכן אם תכין

[דקל]

נראה לי שאני צריך לעשות הרבה קניות.
חולה על ממלואים!
נכין בקרוב.
אז רגע,מתי את מגיע?

[eli_lea]

וואוו מה שהולך כאן אוכל יאמי ...

יש לך טעות ב מספר 9. זה צריך להיות :
9."מוציאים ממולא אחד וטועמים", אחר כך "מוציאים ממולא אחד וטועמים" "מוציאים ממולא אחד וטועמים", אחר כך "מוציאים ממולא אחד וטועמים" "מוציאים ממולא אחד וטועמים", אחר כך "מוציאים ממולא אחד וטועמים" "מוציאים ממולא אחד וטועמים" רק לאלי לא נשאר ..

עוזי יש לך פרוייקט, ספר המתכונים הטבעוני של קהילת תוכיאינפו יוצא לדרך (אפשר מידי פעם מתכון בידיעון).